정관스님,후남 셀만 저/베로니크 회거 사진/양혜영 역
윌북(willbook)
세계에서 가장 유명한 사찰음식 명장
넷플릭스 다큐멘터리 〈셰프의 테이블〉 화제의 주인공
정관스님의 삶과 사계절 레시피를 담은 특별한 에세이
정관스님이 들려주는 한 그릇 음식에 담긴 지혜와 한땀 한땀 정성스레 정리한 사계절 레시피 58개를 아름다운 사진과 함께 담아냈다. 열일곱 살에 출가하여 스님이 된 이래로 사찰음식을 만들고 연구해온 스님의 정수를 고스란히 담아냈다.
이 책은 정관스님의 레시피를 최초로 공개한다는 점에서 더욱 특별하다. 정관 스님은 더 많은
사람이 자기 부엌에서 스스로 돌보는 요리를 할 수 있도록, 이 책을 위해 처음으로 레시피를
집필했다. 스님의 시그니처 음식 표고버섯 조청 조림부터 여름 토마토장아찌, 가을 우엉 고추
장 양념구이, 스님이 자기 음식의 비결로 꼽는 각종 양념장과 청 담그는 방법까지. 자연의 기
쁨을 온몸으로 느끼며 각 계절에 가장 영양가가 풍부한 채소를 알고, 식재료 고유의 맛과 풍
미를 살리며 몸과 마음에 생기를 불어넣는 법을 배울 수 있다. 스님의 음식은 쉽게 구할 수
있는 재료로 누구나 따라 할 수 있다.
